surgelateurSuivant leur nature, les produits sont surgelés :

  • en tunnels de surgélation à lit fluidisé (-30°C à -40°C)
  • en tunnel « contact » à -40°C
  • en saumure à -18°C

 

La congélation de masse est quant à elle réalisée dans nos chambres froides
à -25°C